بسكويت الزبدة الفاخر: مذاق غني وقوام هش يذوب في الفم
بسكويت الزبدة الفاخر
بسكويت الزبدة الفاخر هو الخيار المثالي لعشاق الحلويات الذين يبحثون عن نكهة غنية وقوام هش يذوب في الفم.
اكتشف طريقة تحضير بسكويت الزبدة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة للحصول على أفضل مذاق وقوام مثالي.
تعلمي وصفة بسكويت الزبدة الهش الذي يناسب جميع المناسبات ويُقدم مع الشاي أو القهوة لإضافة لمسة فاخرة.
ما سر نجاح بسكويت الزبدة المنزلي؟
سر نجاح بسكويت الزبدة المنزلي يكمن في استخدام الزبدة الباردة والدقيق المناسب لتحقيق الملمس المقرمش والناعم.
جربي طريقة عمل بسكويت الزبدة مثل المحلات واستمتعي بمذاق رائع يشبه تمامًا المخبوزات الفاخرة.
حضري بسكويت الزبدة المقرمش في المنزل بخطوات سهلة، واستمتعي بأفضل وصفة محلية الصنع تنافس الجاهزة.
اكتشفي أسرار تحضير بسكويت الزبدة بخطوات احترافية ونصائح لضمان نجاحه في كل مرة.
المقادير:
كوب ونصف زبدة باردة (300 جرام)
كوب إلا ربع سكر بودرة (150 جرام)
بيضتان بدرجة حرارة المطبخ
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
3 أكواب دقيق (500 جرام)
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، نخفق الزبدة الباردة مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريميًا.
- نضيف بيضة واحدة ونخفق حتى تمتزج تمامًا، ثم نضيف البيضة الثانية والفانيليا ونواصل الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم نضيف هذا الخليط تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة طرية.
- نغطي العجينة جيدًا وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- بعد التبريد، نفرد العجينة باستخدام النشابة بين ورقتي زبدة أو فويل، مع الحرص على أن يكون سمك العجينة متوسطًا.
- نستخدم القطّاعات لتشكيل العجينة حسب الرغبة، أو يمكن تشكيلها يدويًا عن طريق تكوير قطع صغيرة والضغط عليها بكف اليد.
- نرص قطع البسكويت في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.
- ندهن وجه البسكويت ببياض البيض المخفوق مع الفانيليا باستخدام الفرشاة، ثم نرش فوقه القليل من حبيبات السكر.
- نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-13 دقيقة حتى يتحمّر القاع.
- نشغل الشواية لبضع ثوانٍ حتى يأخذ الوجه لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا، ثم نحفظه في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.
بالهنا والشفا!