طريقة عمل السمبوسة و سر قرمشتها و سر طعم أحلى من المطاعم
طريقة عمل السمبوسة و سر قرمشتها و سر طعم أحلى من المطاعم وطريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية خطوة بخطوة لعمل السمبوسة وتشكيلها طريقة عمل السمبوسة الذهبية والمقرمشة وطرية في نفس الوقت وهشة وبحشوة جميلة حسب رغبتكطريقة عمل السمبوسة الشيف نادية السيد
المكونات لعجينة السمبوسة :
2 كوب دقيق
ملعقه صغيره بيكنج بودر
نصف ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيرة من النشا
ملعقه صغيره كركم (اختيارى)
ملعقه صغيره كاتشب (اختيارى)
كوب لبن رائب (ممكن حليب مع عصره ليمونه او معلقه خل ولاكن يفضل لبن رائب)
خليط اللصق للسمبوسة
٣ معالق دقيق
ملعقة من الماء
طريقة عمل السمبوسة الذهبية المقرمشة مع أنجح عجينة وأطيب حشوة سمبوسة
- 2 كوب دقيق نضع عليهم ملعقة صغيرة بيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من النشا ثم ثلثي كوب إلي كوب من اللبن الرائب إذا لم يتوفر يبقي لبن حليب أو ماء ولكن اللبن الرائب أحلى نضع على اللبن ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الكاتشب
- نضيف اللبن الرائب على الدقيق بالتدريج حتي تلم العجينة ثم نعجن بإيدينا حتي تنعم العجينة ثم نغطي العجينة لمدة 10 دقائق أو 15 دقيقة حتي ترتاح
- خليط لزق السمبوسة حتي لا تفك في الزيت
- (3 معالق من الدقيق وعليهم ملعقة من الماء ولازم يكون الخليط ثقيل)
- نفرد العجينة نضع القليل من الدقيق على السطح وعلى العجينة ثم نفرد العجينة واذا لم تفرد نتركها ترتاح مرة اخري ؛ لأننا نريد توزيعها وفردها بالكامل بحيث يكون سُمكها تقريبا 2مللي
- ثم نقطع بالقطاعة متوسطة الحجم بالرغم أن الحشوة هنعملها بالقطة الصغيرة بحيث تكون السمبوسة أكبر قليلا من الحشوة والحشوة حسب الرغبة ( لحمة مفرومة – جبنة – وهكذا...)
- أهم حاجة ندهن بخليط الدقيق لكي تبقي السمبوسة متماسكة ولا تفتح في الزيت
- ملحوظة إذا لم تتوفر قطاعة يمكنك استخدام الكوب والشوكة
- ثم تقلي في الزيت ويكون الزيت ساخن جدا وغزير مع التقليب المستمر لتأخذ السمبوسة اللون من جميع الاتجاهات
شاهد الفيديو من هنــــــــا
اقرأ ايضا:
أسماك:
طريقة عمل صينية السمك بالطماطم في الفرن
طريقة عمل الجمبري المشوي في صينية في الفرن
طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون بالطريقة المصرية
كيك وحلويات:
طريقة عمل مهلبية النشا بالبرتقال
طريقة عمل مهلبية الفراولة باللبن
طريقة عمل السويسرول بالمربي والكريمة بكل سهولة
طريقة عمل كيكة الزبادي للشيف هالة فهمي
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مرتفعة لكل أنواع التورتات ب 3 بيضات فقط
طريقة عمل كعك العيد زي المحلات الجاهزة
طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو مثل الجاهز في البيت
طريقة عمل كحك العيد الناعم الدايب زي المحلات
وصفات لأشهر وأطيب حلويات رمضان احلى
تورتات:
طريقة عمل تورتة الخطوبة سالي فؤاد
طريقة عمل التورتة بطريقة سهلة جدا ومقادير بسيطة
طريقة عمل التورتة في البيت بطريقة سهلة وسريعة
طريقة عمل تورتة القهوة اللذيذة لكل عشاق القهوة والنسكافيه
طريقة عمل تورتة الشيكولاتة بالكريم شانتيه والكاكاو
فطائر:
طريقة عمل فطيرة بالعسل الأبيض سهلة وسريعة