طريقة عمل ايس كريم بالفواكه الطبيعية في البيت بالخطوات بدون ماكينة

 

طريقة عمل ايس كريم بالفواكه الطبيعية في البيت بالخطوات بدون ماكينة طريقة عمل الجيلاتي سهلة وسريعة في المنزل

طريقة عمل الجيلاتي

في الصيف يحلو لك عمل أصناف الجيلاتي والمشروبات المثلجة، فهي تخفف من أثر الحر عليك وتؤدي إلي انتعاشك وتمدك بقيمة غذائية كبيرة جدا وإليكِ بعض الأصناف اللذيذة وطريقة عملها والمقادير اللازمة لها.

طريقة عمل جيلاتي الفاكهة:

المقادير:

نصف كيلو من الفاكهة الطازجة 3-6 ملاعق كبيرة من السكر الناعم نصف كوب ماء ملعقة كبيرة عصير ليمون بياض بيضة مخفوقة فاكهة للتجميل

الطريقة:

1. تعد الفاكهة حسب نوعها ثم تطهي مع السكر والماء على نار هادئة حتى تنضج فتهرس (بيوريه) مقدار السكر يتوقف على نوع الفاكهة المستعملة وحموضتها.
2. يضاف عصير الليمون لـ بيوريه الفاكهة وتقلب وتخلط ثم تترك حتى تبرد فيصب في قوالب الثلج بالثلاجة ويثلج نصف تثليج
3. يصب الخليط في سلطانية ويخفق
4. ثم تضاف اليه بياض البيض المخفوق جامدا ويمزج بخفة
5. يعاد الجيلاتي للقوالب المبللة وتثلج ثانيا حتى تجمد
6. تقدم مجملة ببضع وحدات أو قطع من الفاكهة المستعملة.

طريقة عمل جيلاتي الليمون:

المقادير:

2 ليمونة كبيرة 4 ملاعق صغيرة سكر ناعم كوب ماء مغلي 5 ملاعق كبيرة من بودرة الجيلاتي الجاهزة بياض 3 بيضات شرائح من البرتقال المسكر للتجميل

الطريقة:

1. يبشر الليمون ثم يعصر ويصفى ويكمل بما يوازيه ماء
2. يضاف إليه السكر والماء المغلي ويقلب جيدا ويصفي ليبرد
3. يضاف الخليط السابق تدريجيا الي بودرة الجيلاتي مع التقليب الجيد ثم يخفق الخليط لينعم.
4. يصب الخليط في قوالب الثلج المبللة وتثلج في الثلاجة الكهربائية في الفريزر .
5. تترك حتى تجمد من الاطراف جيدا ثم تصب الجيلاتي المثلجة في سلطانية وتخفق جيدا مدة دقيقة
6. يخفق بياض البيض حتى يجمد
7. ثم يقلب بخفة مع خليط الجيلاتي
8. تعاد الجيلاتي في قوالب الثلج المبللة وتثلج في الثلاجة بشرائح رفيعة من البرتقال المسكر.

طريقة عمل جيلاتي الفراولة ايس كريم

طريقة عمل جيلاتي الفراولة:

المقادير:

نصف كوب فراولة كبيرة جامدة وناضجة سكر ناعم جيلاتي فراولة أو فانيليا مربي

الطريقة:

1. تغسل الفراولة جيدا وبخفة ثم تقطف وتترك على المصفاة لتجف
2. توزع الفراولة على كؤوس طويلة زجاجية وترش بالسكر الناعم وتترك مدة 5 دقائق
3. يوضع الجيلاتي على الفراولة ثم طبقة أخرى من الفاكهة واخيرا طبقة جيلاتي على السطح وتثلج
4. تسخن المربي مع ملعقة من الماء
5. ثم تصفى وتصب على سطح الكؤوس وتقدم في الحال.
6. أو يستغني عن المربي ويجمل السطح بوحدات الفراولة.

المقدار

4 ملاعق كبيرة من السكر السنترفيش بياض 2 بيضة عصير ليمونة نصف كوب ماء كوب من عصير المانجو الغليظة ملعقة كبيرة من الفستق(ويمكن الاستغناء عن)

الطريقة

1. يوضع السكر والماء في كزرولا ويرفع علي نار هادئة حتى يذوب.
2. يغلي الخليط السابق مدة 7دقائق ثم يرفع ويترك ليبرد.
3. تضاف المانجو الغليظة إلي السكر وكذلك عصير الليمون ويقلب الخليط جيدا.
4. يصب خليط المانجو في قوالب الثلج المبللة وتثلج في صندوق الثلج الخاص بالثلاجة.
5. تدار علي أقصي سرعة لتبرد وتثلج الجيلاتي نصف تثليج.
6. تصب الجيلاتي في سلطانية ويخفق ثم يضاف بياض البيض لمخفوق جامدا ويمزج جيدا وبخفة.
7. يصب الجيلاتي في قوالب الثلج المبللة وتثلج حتي تجمد.
8. تغرف في كؤوس صغيرة ويجمل بالفستق المفروم إذا استعمل.

اقرأ ايضا:

كيك وحلويات:

طريقة عمل مهلبية النشا بالبرتقال

طريقة عمل مهلبية الفراولة باللبن

طريقة عمل السويسرول بالمربي والكريمة بكل سهولة

 طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مرتفعة لكل أنواع التورتات ب 3 بيضات فقط

طريقة عمل كعك العيد زي المحلات الجاهزة

تورتات:

طريقة عمل تورتة الخطوبة سالي فؤاد

طريقة عمل التورتة بطريقة سهلة جدا ومقادير بسيطة

طريقة عمل تورتة القهوة اللذيذة لكل عشاق القهوة والنسكافيه

فطائر:

طريقة عمل فطيرة بالعسل الأبيض سهلة وسريعة

مربي:

طريقة عمل المربي بأنواعها المختلفة من الفواكه