طريقة عمل تورتة القهوة اللذيذة لكل عشاق القهوة والنسكافيه
طريقة عمل تورتة القهوة:
المقادير
250 جرام دقيق
75 جرام سكر سنترفيش
خميرة
فانيليا
ذرة ملح
120 جرام زبدة
بيضة
كوب لبن للتثليج(6 ملاعق كبيرة لبن)
110 جرام سكر بودرة
50 جرام زبدة
50 جرام عسل ابيض
1 جرام مكسرات
صفار 2 بيضة
الطريقة:
- في اناء واسع نخلط مقادير العجينة مع السكر والخميرة والملح مع إضافة مقدار الزبدة تدريجيا
- اضربي صفار البيض مضافا له الفانيليا واللبن
- يوضع البيض واللبن على العجينة التي سبق عملها وعندما تحصلين على عجينة لزجة ضعيها في صينية فرن
- من ناحية اخري اخلطي مقادير التثليج - اللبن – السكر – الزبدة – العسل - المكسرات المفرومة وارفعيها على النار حتي تختلط تماما ويذوب بها السكر
- ثم أضيفي لها بعيدا عن النار صفار بيضة مضروبة
- ضعي مقدار التثليج فوق صينية الفرن التي تحتوي على العجينة
- ثم ادخليها في فرن متوسط الحرارة
- واتركيها لمدة 20 دقيقة
طريقة عمل تورتة آيس كريم الفراولة
المقدار
300جرام فراولة
150جرام سكر
5ملاعق ماء
عصير ليمونة
الطريقة
- اغسلي الفراولة جيدا،وانزعي منها الطرف الخارجي،واتركيها في مصفاة حتي تجف.
- تفرم الفراولة في الخلاط حتي يصبح لديك بيوريه فراولة.
- يضاف الماء للسكر ويذاب جيدا،ويترك مدة كافية في الثلاجة حتي تبرد.
- قبل استخدامها يضاف لها عصير الليمون مع التقليب المستمر.
- أمزجي بيوريه الفراولة للماء والليمون مع التحريك المستمر.
- ارفعي الخليط في الفريزر واتركيه مدة كافية.
- زيني (تزيين)الآيس كريم بحبات الفراولة واللوز والفستق المبشور وكريم شانتيه.
طريقة عمل تورتة الكريز:
المقادير:
250 جرام دقيق
2 جرام خميرة
6 ملاعق لبن
بيضة
100 جرام زبدة
ذرة ملح
ملعقة سكر
للتزيين:
750 جرام كريز
125 جرام سكر
صفار بيضة
مقدار التحضير:
45 دقيقة ، راحة من ساعتين إلي 3 ساعات
النضج: حوالي 35 دقيقة
الطريقة:
- ينخل الدقيق جيدا ثم يوضع على شكل هرم
- ثم أضيفي الخميرة المذابة في 3 ملاعق لبن دافئ واتركيه حتى يتشرب محلول الخميرة واللبن
- ثم أضيفي البيضة كاملة ومقدار الزبدة دون التسخين ايضا ذرة الملح ومقدار السكر وباقي مقدار اللبن واعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة لينة
- ثم اتركيها تخمر لمدة ساعتان على الاقل.
- انزعي النواة من الكريز واخلطيه بالسكر
- افردي ثلثي العجينة في اناء مدهون بقليل من الزبدة
- ثم أضيفي الكريز بحيث يغطي العجينة كلها
- ثم أضيفي الثلث الاخير من العجينة في الإناء بحيث يغطي تماما الكريز
- جملي وجه الإناء بصفار بيضة ويطهى في فرن متوسط الحرارة.
- تقدم باردة وفي نفس إناء الطهي
التورتة "التارت":
المقادير:
فنجان من الدقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
الحشو:
3 ملاعق كبيرة كستردة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقتان أو أكثر سكر ناعم
الطريقة:
- يمزج الدقيق مع السكر و رشة ملح
- تخفق الزبدة مع قليل من الماء البارد
- ثم لإضافتها إلي المزيج وتصب في صينية
- تمزجين الكستردة والزبدة والسكر الناعم معا
- ثم تضعيه على وجه العجينة.
- يمكنك تحويل بعض عجينة التارت إلي لفائف تصنفينها بيدك وتزينين بها وجه التارت على شكل قضبان
- تخبز التارت في فرن معتدل الحرارة لمدة 50 دقيقة.
اقرأ ايضا:
كيك وحلويات:
طريقة عمل مهلبية النشا بالبرتقال
طريقة عمل مهلبية الفراولة باللبن
طريقة عمل السويسرول بالمربي والكريمة بكل سهولة
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مرتفعة لكل أنواع التورتات ب 3 بيضات فقط
طريقة عمل كعك العيد زي المحلات الجاهزة
طريقة عمل التورتة بطريقة سهلة جدا ومقادير بسيطة
فطائر:
طريقة عمل فطيرة بالعسل الأبيض سهلة وسريعة